Cuisine Douceurs

American Cookies by Poluccia

Salut Salut !!

J’espère que tout va bien et que vous profitez bien de votre week-end !! Aujourd’hui pour le goûter, j’ai préparé des cookies… et ces cookies sont une tuerie !!!! 

Lorsque nous les avons dégustés, nous avons retrouvé le goût de ceux que nous avions mangé à Los Angeles, c’est donc pour le clin d’œil que je les ai nommés « American Cookies ».

Concernant le sucre, j’ai utilisé de la vergeoise.. Il s’agit d’un sucre brun qui a une consistance moelleuse et qui provient d’un sirop de betterave. La vergeoise apporte un côté plus moelleux au cookies, et un goût caramélisé. Si vous n’aimez pas, vous pouvez le remplacer par de la cassonade.

Allez hop … en cuisine !!!

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Pour réaliser ces cookies, il vous faut :

Pour 10 gros cookies.

  • 250 g de farine
  • 70 g de sucre vergeoise
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre
  • 1 gros œuf
  • 1 cc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de pépites de chocolat
  • 2 cc de miel

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le beurre et réserver. Casser l’œuf dans un ramequin et le battre à la fourchette.

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la vergeoise, le sucre vanillé, la pincée de sel et la levure. Mélanger.

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Ajouter le beurre, l’œuf battu, les deux cuillères à café de miel. Mélanger la préparation avec une maryse pour obtenir une préparation homogène.

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Verser les pépites de chocolat et les incorporer à la pâte.

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Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, déposer une boule de pâte réalisée avec une cuillère à glace. Les espacer car les cookies vont gonfler et s’étendre un peu. Faire cuire pendant 11 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de les déguster .

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Régalez-vous bien !!!!

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