Cuisine Diary

ART’È GUSTU: QUINZIEME ÉDITION LES 27 ET 28 AVRIL 2019

Salut Salut !! 

J’espère que vous allez bien depuis tout ce temps !!

Demain Samedi 27 & Dimanche 28 Avril, se déroulera la Quinzième Édition d’ART’È GUSTU : « Les rencontres de l’Art du Goût et des Savoir-Faire »

Cette année encore, autour de Pierre Hermé (Parrain emblématique du festival), deux parrains Exceptionnels sont très attendus : Thierry Marx & Cédric Grolet


Crédit Photo : © Annabelle Schachmes

De nombreux invités talentueux seront également présents:  Thibault Sombardier, Vincent Guerlais, Julia Sedefdjian, Morihide Yoshida, Yann Lainé , Frédéric Bau, Pierre Augé, Fabio Bragagnolo, Joakim Prat, Nadia Sammut, Marie Chavarot, Erwan Alonso.

Le thème de cette quinzième édition : Agneau et Noisette de Corse

Doux comme un Agneau

Peut-on imaginer le Nord sans voitures customisées, la Normandie sans ses vaches et le Poitou sans chèvres ? La Corse ne fait pas exception à la règle et d’aussi loin que le plus ancien des montagnards s’en souvienne, il y a toujours eu des brebis et des agneaux en pâturage entre montagnes et vallées sur les coteaux abrupts de l’île de Beauté. À Pâques et à Noël, croquant sur la broche ou fondant sur la langue, l’agneau de lait corse, élevé de trente à trente-cinq jours uniquement au lait maternel, offre une viande d’une délicatesse inimitable qui se marie à l’infini avec de nombreux éléments de la gastronomie insulaire. En ragoût, à la broche ou au bouillon, en gigot de sept heures patiemment mijoté ou en côte grillée juste ce qu’il faut, l’agneau de lait est à l’honneur en cette quinzième édition. Comme un petit goût de Noël. Bien avant l’heure.

UN PETIT CHEMIN QUI VA LOIN

Elle n’a pas l’air comme ça, un peu réservée dans sa petite coque avec sa feuille légèrement recroquevillée mais la noisette corse, nuciola di Cervioni, est une véritable star. Produite à Cervione depuis plus de deux siècles, son parfum délicat enivre chaque jour plus d’amateurs et cette année, c’est près de 100 tonnes qui seront produites pour répondre à une demande sans cesse croissante. Il faut dire qu’elle est savoureuse, qu’on la déguste fraîche ou sèche, sucrée en pâte à tartiner ou dans de délicieux canistrelli, mais aussi salée dans un saucisson de montagne ou comme condiments.

Source : Dossier de Presse Art’è Gustu

Durant ces deux jours de festival, il vous sera possible :

  • De découvrir et de rencontrer les meilleurs artisans et producteurs insulaires sélectionnés,
  • De pouvoir participer à différents ateliers culinaires pour enfants et adultes.
  • D’assister à différentes Masterclass organisées par les trois Parrains.
  • De se régaler en mangeant au Bistronome (restaurant éphémère avec des menus réalisés par les Chefs).
  • De rencontrer nos trois Parrains prestigieux lors des séances de dédicaces.

Cette Quinzième Edition s’annonce tout simplement incroyable, alors Rendez-vous le 27 & le 28 Avril – Piazza di a Scola à Aleria pour un week-end très très très gourmand !!

Plus d’infos : Site Art’è Gustu