Salut Salut !!
J’espère que vous allez bien… On attaque une nouvelle semaine et le mois d’Octobre tire déjà sa révérence… En ce 31 Octobre, célébration d’Halloween, mais également veille de la Toussaint, je vous propose une deuxième recette spéciale: Des Cookies au Potiron.
Une recette facile à faire, des cookies très moelleux grâce au potiron. Le goût n’est pas altéré. La couleur orange rappelle Halloween.
Pour résumer, intégrer ce légume d’automne dans une recette sucrée est une belle découverte. Cela permet de pouvoir faire déguster ce légume de saison de façon originale. 😉
Allez hop … en cuisine !!!
Pour réaliser ces cookies, il vous faut :
Pour 14 cookies.
- 180 g de purée de potiron
- 280 g de farine
- 70 g de sucre vergeoise
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de beurre
- 1 gros œuf
- 1 cc de levure
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Pour réaliser la purée de potiron :
Porter une casserole d’eau à ébullition. Couper la tranche de potiron en quatre. Peler les quatre morceaux puis découper en dés.
Dès l’ébullition, déposer les dés de potiron dans la casserole, couvrir et laisser cuire durant 20 min. Avec un écumoire, retirer les dés de potiron et des disposer dans un saladier. Réduire en purée avec une fourchette. Passer au mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Laisser refroidir.
Pour réaliser la pâte à cookies :
Faire fondre le beurre et réserver. Casser l’œuf dans un ramequin et le battre à la fourchette.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la vergeoise, le sucre vanillé, la pincée de sel et la levure. Mélanger.
Ajouter le beurre, l’œuf battu, la purée de potiron. Mélanger la préparation avec une maryse pour obtenir une préparation homogène.
Verser les pépites de chocolat et les incorporer à la pâte.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, déposer une boule de pâte réalisée avec une cuillère à soupe. Les espacer car les cookies vont gonfler et s’étendre un peu. Enfourner pour 12 minutes de cuisson . Laisser refroidir quelques minutes avant de les déguster .
Bonne dégustation !!! 🙂
