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Crumble Tomates & Champignons

Bonjour !! Bonjour !!

Le mois de Juillet se termine demain … déjà … on ne voit pas le temps passé .. c’est dingue ..

La recette du jour est un crumble salé … J’ai choisi de le réaliser aux Tomates du Jardin et aux Champignons de Paris.

C’est une recette super simple à réaliser, ça fait un bel accompagnement pour une grillade. C’est un plat que l’on peut réinventer sans cesse, et que l’on peut déguster aussi bien chaud que froid.

Allez hop, en cuisine !!

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Pour réaliser ce crumble salé, il vous faut  :

  • 7 belles tomates
  • 200 g de champignons de Paris entiers (en conserve)
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 2 CS d’Herbes de Provence
  • Sel & Poivre
  • Beurre pour le moule

Pour le crumble

  • 60 g de farine
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de parmesan
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 1 CS d’Herbes de Provence
  • Sel & Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C

Laver, essuyer et couper les tomates en dés. Égoutter et rincer les champignons.

Dans un wok, faire revenir les dés de tomates durant cinq minutes avec un filet d’huile d’olive. Les tomates vont rendre beaucoup d’eau, il faudra les égoutter deux fois. Ajouter les champignons, faire revenir cinq minutes de plus. Saler, Poivrer. Ajouter les cuillères d’herbes de Provence. Mélanger régulièrement. Continuer la cuisson cinq minutes. Réserver.

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Préparation du crumble :

Dans un saladier, verser la farine, le parmesan, la chapelure et la cuillère d’herbes de Provence. Saler & Poivrer. Remuer.

Couper le beurre en dés et l’ajouter dans le saladier. Mélanger avec les doigts afin d’obtenir une pâte ayant une consistance sableuse et granuleuse.

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Montage du crumble :

Dans un plat à gratin beurré, verser les tomates et les champignons. Recouvrir avec le crumble.

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Enfourner pour 30 min de cuisson.

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Bon appétit !!

 

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