Salut Salut !!
J’espère que ce début de semaine se passe bien… Nouvelle publication sucrée avec « Un flan aux poires & pépites de chocolat »
C’est une recette très facile à faire et c’est notamment une recette de saison avec la poire comme fruit principal. La combinaison pommes & poires est très bonne également !!
Il est possible de réaliser ce flan avec d’autres fruits si vous n’aimez pas les poires et surtout c’est une recette très gourmande !!!
Allez hop … en cuisine !!
Pour réaliser ce flan, il vous faut :
Pour un moule de 28cm
- 6 poires Williams
- 3 œufs frais (calibre moyen)
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 190 g de farine
- 1 c/c rase de levure chimique
- 35 cl de lait d’amande
- 1 CS d’huile d’olive
- 130 g de pépites de chocolat
- Un peu de beurre pour le moule
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C
Rincer et essuyer les poires, enlever le trognon avec un vide-pomme, les éplucher puis les couper en dés.
Dans un cul-de-poule, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le sucre vanillé. Verser la farine, la levure, ajouter le lait d’amande et la cuillère d’huile d’olive. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Ajouter les dés de poires et 110 g de pépites de chocolat. Remuer pour bien les incorporer à la préparation.
Beurrer le moule. Verser la préparation. Parsemer avec les 20 g de pépites de chocolat restantes. Enfourner pour 40 minutes de cuisson. Laisser tiédir à température ambiante puis mettre le flan au frais pendant 2h avant de pouvoir le déguster.
Au moment de la dégustation, décorer avec des framboises fraîches et un peu de sucre glace 🙂
Bonne dégustation !!!
