Salut Salut !!
L’été n’est pas fini.. donc on peut encore manger des salades …
La jolie salade du jour est composée de légumes grillés, de mozzarella, de tomates, de speck. Bref, que des bonnes choses..
J’adore réaliser des salades, c’est vite fait, on peut vider les placards, et le frigo en associant différents ingrédients.
Allez Hop … en cuisine !!
Pour réaliser cette insalata italiana, il vous faut :
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 boule de mozzarella
- 100 g de mâche
- 3 tranches de speck
- 3 tomates allongées
- Herbes de Provence
- Vinaigrette maison
Préparation :
Laver et essuyer la courgette et le poivron et les tomates. Découper les légumes en petits bâtons de 5 cm. Faire revenir séparément pendant une dizaine de minutes avec un filet d’huile d’olive, afin qu’ils deviennent fondants. Découper la boule de mozzarella en petites rondelles ainsi que les tomates allongées.
Montage de la salade:
Dans une assiette, mettre une poignée de mâche. Disposer des bâtonnets de courgette et de poivron grillés sur la salade. Disposer les rondelles de tomates tout autour de l’assiette. Dessus les tomates, déposer une rondelle de mozzarella. Couper les tranches de speck et en parsemer l’assiette. Assaisonner à votre convenance avec une vinaigrette maison et saupoudrer avec une pincée d’herbes de Provence.
Bon appétit !!
