Salut Salut!!
J’espère que vous allez bien !!
On se retrouve avec une recette très gourmande aujourd’hui : Une mousse à la fraise & Oréos !!
Une recette très facile à faire et qui affolera les papilles des petits comme des grands !!
Allez hop … en cuisine !!!!
Pour réaliser cette mousse, il vous faut :
Pour 9 verrines
- 3 gros œufs frais
- 250 g de mascarpone
- 45 g de sucre
- 550 g de fraises
- 250 g d’Oréos
PRÉPARATION
Mettre les Oréos dans un mortier, puis avec le pilon, les écraser afin d’obtenir des brisures.
Rincer les fraises, les équeuter, les couper en deux puis en quatre. Mixer les fraises afin d’obtenir une purée bien lisse. Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Dans un cul-de-poule : mélanger énergiquement les jaunes d’œufs, le sucre et le mascarpone.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la purée de fraises, mélanger avec une maryse pour obtenir une préparation bien homogène.
Montage de la mousse :
- Au fond des verrines, disposer des brisures d’Oréos.
- Couler la mousse de fraises.
- Recouvrir chaque verrine avec des brisures d’Oréos.
- Mettre au frais durant 6 H. L’idéal étant de préparer la recette la veille et de laisser reposer toute la nuit au frigo
Bonne dégustation !!
