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Petits Clafoutis aux champignons

Salut Salut ! 

J’espère que vous allez bien.. On se retrouve avec une nouvelle recette : « Des Petits Clafoutis aux Champignons »

Une recette très facile à réaliser, trop bonne et que l’on peut déguster en apéro ou en entrée avec une petite salade verte mais également une viande .  

Allez hop… en cuisine !! 

Pour réaliser ces petits clafoutis, il vous faut : 

Pour 12 petits clafoutis 

  • 6 gros champignons de Paris 
  • 3 gros œufs
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 40 g de farine
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre + 5 g pour les empreintes.
  • sel &  poivre
  • À votre convenance : ail, persil & curcuma (facultatif)

PRÉPARATION

Préparation des champignons : 

  • Ôter les pieds des champignons. Ôter la peau des champignons en partant du chapeau jusqu’au milieu du champignon. Nettoyer les chapeaux avec un chiffon humide puis les couper en deux puis en petits dés. 

  • Dans un wok, faire fondre le beurre. Verser les champignons. Ajouter le curcuma, l’ail, le persil, un peu de sel et poivre. Mélanger et saisir durant 6 minutes.

Préparation et cuisson des clafoutis :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans un cul-de-poule, casser les œufs et les fouetter avec le lait et la crème liquide. Verser la farine et le gruyère râpé. Mélanger pour avoir une préparation homogène. Ajouter la poêlée de champignons et mélanger le tout.

  • Beurrer les empreintes à muffins. Verser la préparation. Enfourner pour 20 minutes de cuisson. (Il faut que les clafoutis soient dorés)

  • Laisser tiédir puis démouler. Les clafoutis peuvent se servir tièdes ou froids.

Bon appétit !! 🙂