Bonjour !!
Ahhh les sablés à la confiture … Chaque fois que je rentre dans une pâtisserie, je jette toujours un petit coup d’œil pour voir s’il en reste en vente.. j’ai remarqué qu’on en fabriquait de moins en moins. (dommage). J’adore le goût de cette pâte, et puis sans oublier le sucre glace, (la plupart du temps celui-ci recouvrait mes habits quand j’étais petite 😉 ).
J’ai navigué un petit peu sur le web, je suis arrivée sur le site de Marmiton !! C’est un super site, des milliers de recettes sont proposées.
Concernant la recette des sablés, quand je cherche une recette, je regarde toujours celle qui est la mieux notée, mais également les commentaires laissés par les utilisateurs. J’ai donc opté pour les « Supers petits sablés à la confiture »
Pour réaliser ces petits sablés, il vous faut :
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 50 g de poudre d’amande
- de la confiture ou du nutella®
- du sucre glace
Préparation
Préparation de la pâte:Mélanger le beurre mou (je l’ai sorti 1h30 avant de faire la recette) avec le sucre et le sucre vanillé. Bien remuer jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’œuf . Mélanger le tout. Ajouter la farine et la poudre d’amande. Bien travailler la pâte afin de former une boule. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30min.
Préchauffer le four à 150 °C
Mettre de la farine sur votre plan de travail, puis étaler la pâte. Il ne faut pas qu’elle soit ni trop fine, ni trop épaisse.
Découper la pâte avec vos emporte-pièces, sans oublier de découper le milieu de la moitié de vos biscuits.
Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
Enfourner pendant 10 à 15 min, les sablés doivent avoir une couleur blanche . (Pour ma part, il faut exactement 14 min pour qu’ils soient parfaits).
Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace ceux qui sont troués. Garnir le sablé simple de confiture ou de pâte à tartiner, puis recouvrir avec celui qui a un trou au centre.
Bonne dégustation !!
