Cuisine Entrées

Salade Automnale à la Nepita

Salut Salut !!! 

Deuxième jour de Décembre… Deuxième jour du Challenge… J’espère que vous allez bien !! 

Ce midi, j’ai réalisé une salade que nous adorons manger avec Antò mais que je n’avais pas encore mise sur le blog!! Chose faite aujourd’hui.

Après avoir rédigé l’article, je ne savais pas comment la nommer, elle s’appellera tout simplement Salade Automnale. 

Celle-ci est composée d’une betterave cuite, d’un oignon rouge, de thon. Simple me direz-vous… mais ce qui fait la différence dans cette salade, ce sont les Pommes de Terre : Des petites rattes du Touquet. Une petite pomme de terre à la chair ferme, une peau fine et qui tient bien à la cuisson !! En somme : elle a tout pour plaire 🙂

Même si j’apprécie beaucoup cette Petite Ratte du Touquet, si je devais choisir une variété de pommes de terre : ce serait incontestablement la Pomme de Terre de Noirmoutier !! 

Bon… revenons à la recette.. 

Une salade facile à réaliser et vraiment délicieuse !! Concernant l’assaisonnement : Je l’ai assaisonnée avec une huile d’olive ail & basilic faite maison (oui, nous sommes des créateurs) et une crème de balsamique!! 

Allez hop… en cuisine !! 

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Pour réaliser cette salade, il vous faut : 

Pour 4 personnes

  • 1 kilo de Petites rattes du Touquet
  • 1 grosse betterave cuite
  • 1 oignon rouge
  • 180 g de thon au naturel 
  • Sel & Poivre
  • 1 CS de Nepita (ou Herbes de Provence)
  • Huile d’olive ail & basilic maison (à votre convenance)
  • Crème de balsamique (à votre convenance) 

PRÉPARATION

Émincer finement l’oignon rouge. Couper en petits dés la betterave. Égoutter le thon. 

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Nettoyer les pommes de terre avec un chiffon humide. Porter une marmite d’eau à ébullition. Plonger les pommes de terre sans les éplucher et faire cuire durant 12 minutes. Les égoutter et les couper en quatre. 

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Dans un saladier, déposer les pommes de terre découpées, l’oignon rouge émincé, les dés de betterave. Ajouter le thon égoutté. Arroser d’huile d’olive ail & basilic. Saler & poivrer. Mélanger le tout. 

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Mettre la salade au frais durant deux heures avant de pouvoir la déguster.

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Au moment du service, saupoudrer de Nepita (ou herbes de Provence) et rajouter un filet de crème de balsamique. 

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Régalez-vous bien !! 

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