Cuisine Entrées

Salade d’endives, betteraves, feta & pignons grillés

Salut Salut !!

J’espère que votre week-end se passe bien … Voici la recette de ce samedi 10 Décembre : « Une salade d’endives, betteraves , feta & pignons grillés »

C’est une recette très facile à réaliser et vraiment très bonne. C’est une salade parfaite lorsque l’on ne sait pas quoi faire à manger. 

Allez hop… en cuisine !!

Pour réaliser cette salade, il vous faut : 

Pour 3 personnes.

  • 2 endives
  • 1 grosse betterave cuite soit 300 g
  • 130 g de feta
  • 60 g de pignons de pin 
  • De la ciboulette fraîche
  • Huile d’olive au basilic faite maison
  • Crème de balsamique

PRÉPARATION

Concernant les légumes :  

  • Retirer les feuilles abîmées des endives. Rincer soigneusement les endives. Enlever la partie centrale se trouvant sur le pied de l’endive, responsable de l’amertume. Découper les endives en lanières. 
  • Découper la betterave en deux puis la découper en dés. 
  • Ciseler finement la ciboulette

Concernant les pignons

  • Faire griller à sec les pignons de pin dans une petite poêle pendant 5 minutes. 

Montage de la salade :

Disposer les endives, les betteraves dans un plat de service. Émietter la feta. Ajouter la ciboulette ciselée et pour finir les pignons de pin. 

Arroser avec de l’huile d’olive au basilic. Réserver la salade au frais. Lors du service, rajouter un filet de crème de balsamique. 

Bon appétit !!

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