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Tarte Chèvre & Tomates Cœur de Bœuf

Salut Salut !!!!

De retour après quatre jours sans poster de recettes .. Je reviens vers vous avec une tarte salée que je prépare souvent lorsque je ne sais pas quoi faire à manger. C’est ce que j’appelle une tarte fourre-tout.

La tarte de ce soir est simplissime … mais tellement bonne … J’ai choisi de la réaliser avec des tomates Cœur de bœuf… (une de mes variétés préférées) et le reste d’une bûche de fromage de chèvre.

Cette tarte peut se manger soit chaude, mais également froide. Accompagnée avec de la sucrine, une tranche de jambon cru, un peu d’huile de truffe. Voilà une belle assiette pour le dîner !!

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Allez hop en cuisine !!!!

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Pour réaliser cette tarte, il vous faut :

  • 2 tomates cœur de bœuf
  • La moitié d’une bûche de chèvre
  • 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
  • 3 cc de Moutarde Corse aux Herbes du Maquis
  • 2 CS d’Herbes de Provence
  • Huile de Truffe ( à votre convenance)
  • Poivre aux 5 baies (2 tours de moulin)
  • 1 tranche de jambon cru

En accompagnement : de la sucrine, des graines de sésame

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Laver, essuyer, et découper en tranches les tomates. Couper le fromage de chèvre en tranches fines.

Dans un plat à tarte, étaler la pâte, puis la piquer avec une fourchette. Badigeonner le fond de la tarte avec la moutarde.

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Disposer les tranches de tomates sur la moutarde. Recouvrir les tomates avec le fromage de chèvre. Saupoudrer d’herbes de Provence. Poivrer. Arroser avec deux cuillères à soupe d’huile de truffe.

Enfourner pendant 35 minutes .

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Au moment du service, découper la tarte, détailler une tranche de jambon cru et disposer sur votre part de tarte chaude. Servir avec de la sucrine et des graines de sésame.

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Bon appétit !!!