Cuisine Douceurs

Riz au lait (cuisson au four)

Salut Salut !!

J’espère que ça va pour vous !! La recette du jour est une douceur que j’adooooore !! J’avais déjà réalisé un riz au lait (voir la recette dans index) mais cette fois-ci, il s’agit un riz au lait cuit au four.

La recette est vraiment très simple à réaliser.. Le plus long est d’attendre la cuisson … J’ai préféré cuire à couvert (le plat recouvert avec une feuille de papier aluminium) pour ne pas avoir de croûte sur le dessus du plat. La cuisson est un peu longue, elle peut être différente selon votre four. Pour ma part: 2H à 180°C

J’ai également ajouté de la vanille en poudre. Ensuite, pour le personnaliser selon vos envies, il est possible de mettre du chocolat, des fruits, des raisins secs.

Allez hop … en cuisine !!

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Pour réaliser ce riz au lait, il vous faut :

Pour un plat de 26,5 x 17,5 cm

  • 1 L de lait demi-écrémé
  • 80 g de sucre
  • 120 g de riz rond (pour dessert)
  • 2 sachets de sucre vanillé de Madasgacar Vahiné®
  • 1/2 CS de vanille en poudre

Pour la décoration

  • Cœurs en sucre Vahiné®
  • Framboises (Facultatif)
  • Coulis de crème de caramel de Trou Mad de Pont-Aven

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, verser tous les ingrédients. Bien mélanger.

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Mettre la préparation dans un plat rectangulaire, remuer et recouvrir d’une feuille de papier aluminium. Enfourner pour 2h de cuisson. Durant la cuisson, ne pas hésiter à mélanger avec une cuillère en bois. Le riz est cuit lorsqu’il est crémeux et onctueux et qu’il a absorbé tout le lait.

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Servir tiède ou froid.

Sur une assiette, déposer un filet de caramel. Remplir un cercle individuel de riz au lait, bien tasser. Démouler le cercle, et décorer avec des framboises, des cœurs en sucre et du sucre glace.

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Bonne dégustation !!

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