Salut Salut !!
J’espère que votre week-end se passe bien … La recette présentée aujourd’hui est un Riz aux Saucisses. D’habitude, c’est Antò qui réalise cette recette, car d’une part c’est une de ses recettes fétiches, et de deux ça lui permet de cuisiner un petit peu.
On avait un petit surplus de saucisses et de merguez qui étaient déjà cuites, donc c’était le moyen de créer ma recette. Bon, après la dégustation de ce midi, nous nous sommes régalés!!
Cette recette n’est pas la même que cette réalisée par mon cher et tendre, mais elle est délicieuse !! Donc, elle mérite de figurer sur ce blog !!
Allez hop … en cuisine !!
Pour réaliser ce riz aux saucisses, il vous faut :
- 2 chipolatas aux herbes
- 3 merguez
- 200g de lardons fumés
- 1 boîte de champignons entiers soit 200g
- 1 oignon jaune
- 1 sachet de riz de 200g
- 1 bouillon cube de volaille
- 10 g de beurre
- 5 cl de vin blanc
- 40 cl de crème fluide légère
- Sel & Poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole remplie d’eau, émietter le bouillon cube, mélanger et faire chauffer. Dès l’ébullition, plonger le sachet de riz et laisser cuire durant 10 minutes. Égoutter, ouvrir le sachet de riz, le mettre dans un saladier avec une noisette de beurre. Mélanger et Réserver.
Faire cuire les chipolatas et les merguez dans une petite poêle et les couper en rondelles.
Éplucher et émincer finement l’oignon. Dans un wok, faire blanchir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les lardons, faire revenir cinq minutes. Ajouter les champignons et laisser cuire cinq minutes en remuant régulièrement. Ajouter en suite les chipolatas et les merguez. Mélanger le tout et laisser cuire à feu moyen cinq minutes.
Verser le vin blanc, mélanger. Verser la crème fluide. Mélanger de nouveau et laisser mijoter cinq minutes. Saler, Poivrer. Ajouter le riz. Mélanger pour bien l’incorporer. Laisser sur feu moyen une dizaine de minutes. C’est prêt!
Bon appétit !!!