Salut Salut !!
Miam le flan pâtissier !! C’est un délice !! Avec ou sans pâte, je me régale.Cette recette présentée ce jour a été dénichée sur mon nouveau site préféré: Pinterest .. à force d’épingler, d’épingler, j’arrive sur des profils, où je découvre de superbes recettes ..
Je suis arrivée sur le profil de Chocolat à tous les étages qui proposait une recette de flan très crémeux. Je regarde les ingrédients qu’il faut : et je possède tout. Donc hop en cuisine !!!
Pour réaliser ce merveilleux flan, il vous faut :
- 1 Litre de lait
- 100 g de maïzena®
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 2 gousses de vanille
- 150 g de sucre
- 20cl de crème liquide
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C
Verser dans une casserole 750 ml de lait. Ajouter le sucre, et les deux gousses de vanilles coupées en deux et grattées. Mettre à chauffer.
Dans un récipient : mélanger les deux œufs, le jaune d’œuf , la maïzena et les 150 ml de lait qui reste. Bien fouetter pour rendre la préparation homogène.
Quand le lait commence à frémir, retirer les gousses de vanille et verser le lait dans la préparation précédente tout en fouettant. Fouetter pour épaissir la préparation. 
Si celle-ci est liquide, remettre la préparation dans la casserole et faire chauffer quelques minutes tout en fouettant.
Laisser reposer la préparation dix minutes.
Verser la crème liquide doucement dans la préparation tout en fouettant pour bien lier le tout.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes. (surveiller la cuisson, si le dessus est un peu trop coloré, ne pas hésiter à mettre une feuille de papier alu)
Nous avons caramélisé le dessus du flan avec du sucre cassonade et un chalumeau. Ce petit goût de caramel est délicieux 😉
Laisser refroidir le flan, démouler (sans le casser) , puis mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Régalez-vous bien !!
