Salut Salut !!
Miam le flan pâtissier !! C’est un délice !! Avec ou sans pâte, je me régale.Cette recette présentée ce jour a été dénichée sur mon nouveau site préféré: Pinterest .. à force d’épingler, d’épingler, j’arrive sur des profils, où je découvre de superbes recettes ..
Je suis arrivée sur le profil de Chocolat à tous les étages qui proposait une recette de flan très crémeux. Je regarde les ingrédients qu’il faut : et je possède tout. Donc hop en cuisine !!!
Pour réaliser ce merveilleux flan, il vous faut :
- 1 Litre de lait
- 100 g de maïzena®
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 2 gousses de vanille
- 150 g de sucre
- 20cl de crème liquide
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C
Verser dans une casserole 750 ml de lait. Ajouter le sucre, et les deux gousses de vanilles coupées en deux et grattées. Mettre à chauffer.
Dans un récipient : mélanger les deux œufs, le jaune d’œuf , la maïzena et les 150 ml de lait qui reste. Bien fouetter pour rendre la préparation homogène.
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Quand le lait commence à frémir, retirer les gousses de vanille et verser le lait dans la préparation précédente tout en fouettant. Fouetter pour épaissir la préparation.
Si celle-ci est liquide, remettre la préparation dans la casserole et faire chauffer quelques minutes tout en fouettant.
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Laisser reposer la préparation dix minutes.
Verser la crème liquide doucement dans la préparation tout en fouettant pour bien lier le tout.
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Verser la préparation dans un moule beurré.
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Enfourner pendant 30 à 35 minutes. (surveiller la cuisson, si le dessus est un peu trop coloré, ne pas hésiter à mettre une feuille de papier alu)
Nous avons caramélisé le dessus du flan avec du sucre cassonade et un chalumeau. Ce petit goût de caramel est délicieux 😉
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Laisser refroidir le flan, démouler (sans le casser) , puis mettre au frais jusqu’à la dégustation.
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Régalez-vous bien !!