Cuisine Douceurs

Flan Pâtissier sans pâte

Salut Salut !!

Miam le flan pâtissier !! C’est un délice !! Avec ou sans pâte, je me régale.Cette recette présentée ce jour a été dénichée sur mon nouveau site préféré: Pinterest .. à force d’épingler, d’épingler, j’arrive sur des profils, où je découvre de superbes recettes ..

Je suis arrivée sur le profil de Chocolat à tous les étages qui proposait une recette de flan très crémeux. Je regarde les ingrédients qu’il faut : et je possède tout. Donc hop en cuisine !!!

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Pour réaliser ce merveilleux flan, il vous faut :

  • 1 Litre de lait
  • 100 g de maïzena®
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 gousses de vanille
  • 150 g de sucre
  • 20cl de crème liquide

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C

Verser dans une casserole 750 ml de lait. Ajouter le sucre, et les deux gousses de vanilles coupées en deux et grattées. Mettre à chauffer.New Image

Dans un récipient : mélanger les deux œufs, le jaune d’œuf , la maïzena et les 150 ml de lait qui reste. Bien fouetter pour rendre la préparation homogène.

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 Quand le lait commence à frémir, retirer les gousses de vanille et verser le lait dans la préparation précédente tout en fouettant. Fouetter pour épaissir la préparation. New Image 2

Si celle-ci est liquide, remettre la préparation dans la casserole et faire chauffer quelques minutes tout en fouettant.

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 Laisser reposer la préparation dix minutes.

Verser la crème liquide doucement dans la préparation tout en fouettant pour bien lier le tout.

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 Verser la préparation dans un moule beurré.

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Enfourner pendant 30 à 35 minutes. (surveiller la cuisson, si le dessus est un peu trop coloré, ne pas hésiter à mettre une feuille de papier alu)

Nous avons caramélisé le dessus du flan avec du sucre cassonade et un chalumeau. Ce petit goût de caramel est délicieux 😉

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 Laisser refroidir le flan, démouler (sans le casser) , puis mettre au frais jusqu’à la dégustation.

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Régalez-vous bien !!