Cuisine Douceurs

Fondant chocolat, pépites de chocolat & betteraves

Salut Salut !! 

J’espère que vous allez bien !! On se retrouve pour une nouvelle recette très gourmande et qui contient un ingrédient un peu particulier … 

Lors de la deuxième semaine des vacances de Printemps, le 2 Mai plus précisément, je suis invitée à animer un Atelier Cuisine au Centre de Loisirs de Corte avec des enfants de 6 à 10 ans sur le thème des légumes. Nous allons donc réaliser trois gâteaux sucrés dans lesquels nous allons intégrer différents légumes. 

J’ai décidé de publier ces recettes sur le blog pour que vous puissiez les tester, car c’est tout simplement Bluffant et surtout tellement B O N !!

Voici donc la première recette: « Un fondant au chocolat, pépites de chocolat et Betteraves » 

Ne soyez pas surpris de voir la Betterave dans le titre … elle est imperceptible, elle intensifie le goût du chocolat, elle apporte une légéreté et un fondant au gâteau incomparable. Un coup de coeur assuré !!! 

Allez hop … en cuisine !!!! 

Pour réaliser ce gâteau … il vous faut : 

  • 100 g de pépites de chocolat
  • 200 g de chocolat noir 
  • 200 g de betteraves cuites
  • 3 gros œufs
  • 40 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 6 g de levure
  • Sucre glace pour la déco (facultatif)

PRÉPARATION 

Préchauffer le four à 165°C 

Réduire les betteraves cuites en purée. Réserver. 

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Mélanger bien. 

Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sucre. Verser la farine et la levure. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. 

Verser le chocolat fondu et les pépites de chocolat. Mélanger de nouveau. Enfin, ajouter la purée de betteraves, fouetter pour bien l’incorporer. 

Recouvrir un moule d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et beurrer les côtés. Verser la pâte. Égaliser avec une maryse. Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

 Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace (facultatif) 

Régalez-vous bien !!