Salut Salut !!
On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette. Voici une recette de « Nems au Thon » .
Ces nems peuvent se déguster soit à l’apéro ou en entrée avec une salade . La recette est très simple à faire, la cuisson se fait au four pour que les nems soient moins grasses. J’ai ajouté du curcuma dans la préparation afin de rehausser le goût de la farce et qu’elle soit un peu plus épicée.
Allez hop … en cuisine !!
Pour réaliser ces nems, il vous faut :
Pour 6 nems.
- 6 feuilles de brick
- 170 g de thon en conserve
- 5 CS de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 CS d’ail surgelé (ou 2 gousses d’ail hachées finement)
- 2 CS de persil surgelé (ou 15 feuilles hachées finement)
- 2 CS de curcuma
- Sel & Poivre
- Un peu d’huile d’olive
Pour la sauce ail & fines herbes
- 1 carré frais ail & fines herbes à 0%
- 10 cl de crème liquide
- 1 CS de mélange ail & fines herbes Ducros®
- Sel & Poivre
Préparation :
Concernant la sauce :
Écraser le carré frais avec une fourchette dans un bol. Verser la crème liquide. Ajouter la cuillère d’ail & fines herbes, saler, poivrer. Mélanger le tout afin d’obtenir une sauce homogène. Réserver au frais jusqu’au repas.
Concernant la farce des nems :
Peler et émincer finement l’oignon. Égoutter le thon et l’émietter.
Dans un saladier : verser le thon, l’oignon émincé, les cuillères d’ail, de persil. Ajouter les cuillères de crème fraîche et pour finir le curcuma. Saler et poivrer à votre convenance. Mélanger afin d’obtenir une farce homogène.
Montage des nems
Préchauffer le four à 200°C
Prendre une feuille de brick et la poser sur le plan de travail. Disposer une bonne cuillère de farce au milieu de la feuille de brick. Rabattre le côté gauche sur la farce. Rabattre le côté droit sur le côté gauche. Replier le dessous comme un cigare en serrant bien la garniture.
Disposer les nems sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner les nems avec un pinceau et de l’huile d’olive. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Servir les nems chaudes avec une salade et la sauce ail & fines herbes.
Bon appétit !!
