Cuisine Douceurs

Gâteau aux noix et pépites de chocolat

Salut Salut !!!

J- 20… C’est le moment d’envoyer sa petite liste au Père Noël.

Pour ma part c’est fait, mais pour qu’il se souvienne bien de moi, je lui ai envoyé ma petite lettre façon Poluccia. En espérant que cette petite enveloppe arrive en entier au Pôle Nord 😉

La recette du jour est donc un gâteau aux noix, pépites de chocolat et glaçage au Nutella®. Cette petite douceur sera parfaite pour le goûter.

Le gâteau est composé de noix et pépites de chocolat. Les noix sont très bonnes pour la santé, elles sont remplies d’antioxydants, elles sont riches en magnésium, en fibres, en protéines, en manganèse, en zinc. Elles contiennent des acides gras oméga-3. Bref, une poignée de noix par jour est très bon pour rester en forme !!

J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave. Les pépites de chocolat, c’est pour le côté gourmandise.

Allez hop… en cuisine !

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Pour réaliser ce joli gâteau, il vous faut :

Pour un plat carré de 20cm

  • 160 g de farine
  • 10 g de levure
  • 50 g de poudre de noisette
  • 1 gros œuf
  • 130 g de noix
  • 90 g de pépites de chocolat
  • 3 CS de sirop d’agave bio
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Du beurre pour le moule

Glaçage au Nutella®

  • 4 CS de Nutella®
  • 2 CS de miel
  • 4 CS de lait demi-écrémé

Décoration

  • 10 cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

À l’aide d’un pilon et d’un mortier, concasser légèrement les noix.

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Dans un cul-de-poule, verser la farine, la levure, la poudre de noisette, le sirop d’agave, le sucre vanillé, l’œuf et la pincée de sel. Mélanger. Ajouter le lait. Mélanger de nouveau afin d’obtenir une préparation homogène.

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Verser les noix et les pépites de chocolat. Remuer pour bien les incorporer.

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Verser la pâte dans un plat carré beurré. Enfourner pour 30 min de cuisson. (Vérifier la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau, si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit)

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Laisser refroidir le gâteau quelques minutes, puis le démouler et le déposer sur une grille à pâtisserie.

Le glaçage:

Dans une casserole, mettre les cuillères de Nutella®, de miel et de lait. Faire fondre en remuant avec une cuillère en bois.

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Napper le gâteau avec le glaçage. Disposer le gâteau sur un plat de service. Décorer avec les cerneaux de noix.

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Bonne dégustation !!