Salut !!
J’espère que vous allez bien !! Pour ce mercredi 7 Décembre, je vous propose une recette gourmande « Des petits gâteaux à l’amande & clémentines corses »
Très facile à réaliser, cette recette de petits gâteaux peut se décliner avec tous les ingrédients que vous aimez. J’ai choisi cette fois-ci de les réaliser avec des clémentines ! Clémentines Corses IGP bien entendu ! Elles sont délicieuses, bien juteuses et très sucrées. C’est tout simplement mon fruit préféré de l’hiver !!
Ces petits gâteaux se dégustent au goûter avec un bon chocolat chaud… Miam Miam !
Allez hop … en cuisine !!
Pour réaliser ces petits gâteaux, il vous faut :
- 125 g de poudre d’amandes
- 120 g de sucre glace
- 25 g de farine
- 3 œufs frais (Calibre moyen)
- 70 g de beurre
- Les zestes de 2 clémentines
- 5 clémentines corses IGP
- 2 CS de confiture d’abricot
- 4 CS d’eau
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre. Casser les œufs dans un petit bol
Dans un cul-de-poule, mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace. Ajouter les œufs. Mélanger au fouet.
Ajouter le beurre fondu et la farine. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Ajouter les zestes des deux clémentines. Mélanger pour bien les incorporer.
Répartir la pâte dans des empreintes à petits gâteaux. Ajouter trois quartiers de clémentine dans chaque empreinte. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Laisser refroidir une quinzaine de minutes de pouvoir les démouler.
Dans une petite casserole, déposer la confiture d’abricot et les cuillères d’eau. Faire chauffer durant cinq minutes. Avec un pinceau de cuisine, napper les petits gâteaux pour donner de la brillance.
Régalez-vous bien !!!
