Cuisine Douceurs

Biscottini à la châtaigne, miel & chocolat

Salut !!

J’espère que vous allez bien !! On se retrouve pour la troisième recette du calendrier de l’Avent !!! Aujourd’hui, je vous présente des « Biscottini à la châtaigne, miel et chocolat »

Comme d’habitude, il s’agit d’une recette facile et très gourmande. Si vous n’avez pas tout mangé, les biscuits se conservent très bien dans une boîte en fer. 

Allez hop … en cuisine !! 

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Pour réaliser ces Biscottini, il vous faut : 

Pour 25 biscuits de 5,5 cm x 5,5 cm 

  • 120 g de farine 
  • 80 g de farine de châtaigne
  • 1 œuf frais (calibre moyen)
  • 120 g de beurre
  • 1 CS de miel liquide 
  • 60 g de sucre cassonade
  • 6 g de levure chimique
  • 125 g de pépites de chocolat 

PRÉPARATION 

Dans le bol du robot, mélanger avec la feuille : la farine, la farine de châtaigne, le sucre et la levure. 

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Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger à vitesse moyenne. La pâte doit avoir une consistance sableuse. 

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Ajouter l’œuf et la cuillère de miel. Mélanger de nouveau afin d’obtenir une pâte homogène. Verser les pépites de chocolat. Mélanger pour bien les incorporer. 

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Former une boule avec la pâte, la filmer et la déposer au frais durant 30 minutes. 

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Préchauffer le four à 180 °C

Sur le plan de travail, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson. Détailler des biscuits avec un emporte-pièce en forme de biscuit (ou la forme que vous voulez). Déposer les biscottini sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 10 minutes de cuisson.  

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Laisser refroidir quelques minutes avant de les déguster. 

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Régalez-vous bien !!! 

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