Salut Salut !!
Nous sommes le 2 Février, c’est la Chandeleur… donc les crêpes sont au menu de cette journée !!
Si pour Antò ce sera crêpes basiques, Nutella® ou sucre/citron, pour ma part ce sera des petits pancakes à la farine de châtaigne dans lesquels j’aurais ajouté des copeaux de chocolat. Un régal !!
Allez hop … en cuisine !!!
Pour réaliser ces pancakes, il vous faut :
Pour environ 15 pancakes
- 120 g de farine de blé
- 180 g de farine de châtaigne
- 100 g de beurre
- 30 cl de lait
- 3 gros œufs
- 75 g de sucre
- 80 g de chocolat noir
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
Préparation
Faire fondre le beurre puis réserver.
Dans un saladier, mélanger les deux farines, la levure, les sucres. Ajouter les œufs 1 à 1. Verser le beurre fondu et mélanger afin que la préparation soit homogène.
Délayer la préparation avec le lait pour obtenir la consistance d’une pâte à crêpe. Laisser reposer la pâte au frais durant une heure.
Avec un économe, faire des copeaux de chocolat, les ajouter dans la pâte, bien mélanger avec une maryse.
Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté
Servir les pancakes chauds, avec la possibilité d’ajouter un topping à savoir du nutella® ou de la noix de coco ou comme moi du sucre glace, des amandes effilées et des copeaux de chocolat.
Bon goûter !!
