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Croquettes de pommes de terre à l’oignon

Salut Salut !! 

C’est le week-end !!!!!!! J’espère que vous allez bien !! 

Pour cette 16 ème recette du Calendrier de l’Avent, je vous propose de réaliser des « Croquettes de pommes de terre à l’oignon »

Une recette très facile à réaliser et que l’on peut décliner avec tous les légumes que l’on aime !!

C’est le type de recette que j’adore avoir à portée de main, qui me régale avec peu d’ingrédients et que j’adooore modifier selon les légumes que je possède dans mon frigo.

Allez hop… en cuisine !! 

Pour réaliser ces croquettes, il vous faut :

Pour 10 croquettes

  • 600 g de pommes de terre
  • 1 oignon jaune
  • 1 jaune d’œuf frais (calibre moyen)
  • 60 g de gruyère râpé
  • 2 CS de persil surgelé 
  • 1 CS d’ail surgelé 
  • Sel & Poivre
  • Un peu de farine 
  • Un peu d’huile d’olive
  • Ciboulette fraîche pour la décoration. 

PRÉPARATION 

Porter une casserole d’eau à ébullition. Rincer puis éplucher les pommes de terre. Couper les pommes de terre en deux (selon la grosseur). Cuire les pommes de terre pendant vingt minutes.

 Les égoutter et les réduire en purée avec une fourchette.

Incorporer le jaune d’œuf, l’oignon émincé, le gruyère râpé, le persil et l’ail. Saler et poivrer à votre convenance. Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène. 

Façonner des croquettes et les déposer dans un plat. Dans un plat creux, verser un peu de farine. Fariner les croquettes puis mettre au frais pendant 30 minutes. 

Dans une grande poêle, verser un filet d’huile d’olive. Dorer les galettes cinq minutes de chaque côté. Déposer les croquettes cuites sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile d’olive.

Déguster les croquettes chaudes. Au moment du repas, parsemer de ciboulette fraîche émincée. 

Bon appétit !!! 

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