Bonjour !!
Ah les courgettes … je m’en lasse pas … J’adore vraiment ce légume. Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide à faire et qui rencontrera un vif succès auprès de vos invités. Je vous présente les croquettes de courgette. La recette est facile. De plus, pas besoin de faire reposer la pâte. Et puis … c’est tout simplement un régal !!
Allez hop en cuisine !!
Pour réaliser ces croquettes, il vous faut :
Pour dix croquettes
- 1 grosse courgette
- 80 g de farine
- 1 gros œuf
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 2 gousses d’ail
- Du persil frais
- Poivre & Sel
- 1 cc de noix de muscade
Préparation :
Rincer, essuyer et râper la courgette . La disposer dans une passoire et la presser pour en extraire l’eau.
Dégermer et détailler les gousses d’ail, rincer le persil et les hacher finement.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, l’œuf, le lait. Ajouter la courgette râpée, le persil et l’ail hachés, la cuillère à café de noix de muscade. Saler & Poivrer. Mélanger afin d’avoir une préparation homogène.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Déposer avec une louche, des tas de pâte dans la poêle, et faire cuire 5 minutes les croquettes de chaque côté. Mettre du papier absorbant sur un plat et déposer les croquettes. Répéter la même opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Déguster les croquettes chaudes. J’ai servi les croquettes ce midi avec une salade de pois chiches, de l’oignon émincé, des graines de sésame et une vinaigrette maison.
Bon appétit !!
