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Flan de courgettes à l’amande

Salut Salut

J’espère que vous allez bien !! Le mois de Juin est déjà là !!!.. Le temps file à une vitesse folle… L’été arrive bientôt !!! 😀 La recette du jour est : « Un Flan de courgettes à l’amande »

La recette est vraiment super simple à réaliser. Elle est également parfaite durant la période estivale.. un plat super rapide que l’on peut déguster froid ou tiède en compagnie d’une grillade et d’une salade !! Un délice !! 

Allez hop … en cuisine !! 

Pour réaliser ce flan de courgettes, il vous faut :

Pour un moule de 20 x 20 cm

  • 4 courgettes
  • 3 gros œufs
  • 40 g de beurre + pour le moule
  • 20 cl de crème fraîche fluide
  • 20 cl d’amande cuisine de Bjorg®
  • 2 gousses d’ail dégermées et hachées
  • 1 CS de noix de muscade en poudre
  • 10 feuilles de persil frais hachées 
  • Sel / Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C

Rincer et couper les courgettes en rondelles. Faire revenir les courgettes à couvert dans un wok à feu doux avec le beurre pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Réserver.  

Dans un cul-de-poule, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche, l’amande cuisine, le persil et l’ail hachés et la cuillère à soupe de noix de muscade. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Beurrer un plat à gratin. Répartir les courgettes dans le plat. Verser la préparation sur les courgettes. Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Laisser refroidir complètement avant de démouler le flan. 

Bon appétit !!

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