Salut Salut !!
J’espère que vous allez bien !! Nouvelle recette aujourd’hui : Des courgettes farcies à la ricotta & au jambon.
Une recette super facile à réaliser et tellement bonne !!! Il est possible de les accompagner avec du riz. Ce midi, j’ai préféré les manger un peu de salade verte. Repas simple mais très bon !!
Allez hop … en cuisine !!!
Pour réaliser ces courgettes, il vous faut :
- 4 courgettes
- 200 g de dés de jambon
- 250 g de ricotta
- 1/2 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 CS de persil coupé surgelé (je n’avais pas de persil frais)
- 1 gros œuf
- 30 g de gruyère
- 3 CS de chapelure
- Sel & Poivre
- Huile d’olive pour le plat
Préparation
Préparation des courgettes
- Mettre une marmite remplie d’eau à chauffer. Dès l’ébullition, déposer délicatement les courgettes et laisser cuire 10 minutes. Les égoutter. Laisser refroidir les courgettes 5 minutes.
- Découper les extrémités des courgettes et les tailler en deux dans la longueur. Avec une cuillère parisienne, récupérer délicatement la chair et la garder pour la farce. Arroser d’un filet d’huile d’olive un grand plat allant au four et déposer les courgettes.
Préparation de la farce
- Hacher grossièrement les dés de jambon. Peler et dégermer les gousses d’ail, les hacher finement. Peler l’oignon, le découper en deux, hacher finement une moitié. Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter les deux cuillères de persil.
- Ajouter la ricotta, l’écraser et bien remuer pour l’incorporer. Ajouter la chair des courgettes et mélanger. Ajouter l’œuf entier, mélanger de nouveau, il va servir de liant à la farce. Saler et poivrer à votre convenance.
- La farce est prête.
Préparation du plat
- Préchauffer four à 200°C
- Garnir généreusement les courgettes avec la farce. Recouvrir les courgettes avec le gruyère râpé. Saupoudrer de chapelure pour faire gratiner le tout. Enfourner pour 20 minutes de cuisson .
- Servir les courgettes avec du riz ou une une salade verte.
Bon appétit !!