Salut Salut !!
Aujourd’hui au menu, « Des petits clafoutis au St Môret et courgettes ».
Une recette très simple à réaliser et très très bonne !!! Ne pas hésiter à changer de fromage et mettre du chèvre frais par exemple !!
Allez hop, en cuisine !!
Pour réaliser ces petits clafoutis, il vous faut :
Pour 5 clafoutis
- 3 courgettes
- 150 g de St Môret
- 15 cl de lait
- 45 g de farine
- 2 gros œufs
- 3 CS d’huile d’olive
- 1 CS d’Herbes de Provence
- Sel & Poivre
- 20 g de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C
Rincer les courgettes, puis les couper en rondelles. Les faire revenir dans un wok avec un peu d’huile d’olive pendant 20 minutes en remuant régulièrement afin qu’elles deviennent fondantes et colorées.
Écraser le St Môret dans un petit bol avec une fourchette.
Battre les œufs dans un saladier. Ajouter le fromage écrasé et la farine en pluie. Incorporer le lait et les herbes de Provence. Saler & Poivrer. Bien mélanger.
Beurrer les ramequins. Ajouter les courgettes à la préparation précédente. Remplir les ramequins, les disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 30 minutes de cuisson. Attendre quelques minutes, puis démouler les clafoutis délicatement.
J’ai servi ces clafoutis avec une salade composée de feuille de chêne, tomates cerises jaunes & rouges, oignons grillés, jambon cru, graines de sésame & graines de chia
Bon appétit !!
