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Clafoutis courgette, oignon, poivron rouge et brocoli

Salut Salut !!

J’espère que vous allez bien !! Nouvelle recette aujourd’hui, je vous propose des clafoutis super faciles.

J’ai choisi de réaliser ces clafoutis avec quatre légumes. Mais vous pouvez bien évidemment ne choisir qu’un légume ou alors celui que vous aimez. La recette est très simple à faire et peut se déguster soit en entrée ou en plat avec une viande.

Ces petits clafoutis peuvent sauver un repas si vous avez des invités à l’improviste (ça sent le vécu 😉 ). C’est une recette qu’il faut garder précieusement dans  son carnet. 🙂

Allez hop … en cuisine !!

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Pour réaliser ces clafoutis, il vous faut :

Pour 6 clafoutis.

  • 3 gros œufs
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 40 g de farine
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 pied de brocoli
  • 1 oignon jaune
  • 50 g d’emmental râpé
  • 20 g de beurre
  • Sel & Poivre

Préparation

Concernant les légumes :

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  • Couper le pied de brocoli en fleurettes, les rincer. Mettre une casserole d’eau à chauffer. Dès l’ébullition, plonger les fleurettes et laisser cuire 7 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.

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  • Rincer la courgette puis la découper en lamelles puis en dés. Rincer le poivron, le couper en deux, l’épépiner, le découper en lamelles puis en dés. Peler l’oignon jaune, le couper en deux et l’émincer finement.

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Cuisson des légumes :

  • Dans un wok, mettre un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon jaune jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajouter les dés de courgette. Mélanger. Ajouter les dés de poivron rouge. Mélanger de nouveau. Laisser cuire à feu doux durant dix minutes en remuant régulièrement.

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  • Au bout de dix minutes, verser les fleurettes de brocoli, bien mélanger le tout et laisser cuire cinq minutes. Saler et Poivrer.

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Préparation et cuisson des clafoutis :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans un cul-de-poule, casser les œufs et les fouetter avec le lait et la crème liquide. Verser la farine et le gruyère râpé. Mélanger pour avoir une préparation homogène. Ajouter la poêlée de légumes et mélanger le tout.

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  •  Beurrer les ramequins. Verser la préparation. Enfourner pour 25 minutes de cuisson. (Il faut que les clafoutis soient dorés)

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  • Laisser tiédir puis démouler. Les clafoutis peuvent se servir tièdes ou froids, avec une viande ou une salade verte.

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Bon appétit !!