Salut Salut !!
On se retrouve aujourd’hui avec une recette de cookies salés pour l’apéro. Voici donc Des Cookies au Chorizo & Tomates séchées. La recette est facile à faire, et qui plus est, vous pouvez la modifier selon vos envies !!! J’ai utilisé du chorizo fort pour cette recette, bien évidemment, avec le doux ça marche aussi bien 🙂 J’ai également ajouté un peu de paprika. Un régal !!
Allez hop … en cuisine !!
Pour réaliser ces cookies, il vous faut :
- 350 g de farine
- 130 g de beurre
- 2 gros œufs
- 7 g de levure chimique
- 120 g de chorizo fort
- 7 pétales de tomates séchées à l’huile
- 1 cc de paprika
- 1 cc d’herbes de Provence
- Sel & Poivre du moulin.
Préparation.
Sortir le beurre 1h avant la préparation de la recette pour avoir une consistance « pommade »
Préchauffer le four à 200°C
Dans la cuve du robot, verser la farine, la levure, les œufs, et le beurre, saler, poivrer, ajouter la cuillère de paprika et la cuillère d’herbes de Provence. Mélanger pour obtenir une pâte à consistance sableuse.
Couper les pétales de tomates en petits dés. Enlever la peau du chorizo et le couper également en petits dés; les ajouter à la pâte. Mélanger pendant 5 minutes afin de former une boule de pâte.
Former des boulettes de 30 à 35 g. Disposer les boulettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Refaire la même opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfourner pendant 11 minutes. A la sortie du four, attendre quelques minutes, car les cookies seront très moelleux.
Bon appétit !!!
