Salut Salut !!
J’espère que vous allez bien ?? Le 31 Janvier, Poluccia.com a fêté son 3 ème anniversaire. (#happy). Le temps passe vraiment vite ! 🙂
Le mois de Février vient de commencer … et nous fêtons aujourd’hui « La Chandeleur ». La recette du jour est donc : Ma recette de pâte à crêpes.
La Chandeleur est une fête chrétienne célébrée tous les 2 février, soit 40 jours après Noël. Pour retrouver plus d’informations sur la Chandeleur, rendez-vous sur http://icalendrier.fr/religion/fetes-catholiques/chandeleur/
Ah .. les crêpes… qu’elles soient salées ou sucrées, j’adore les manger (#gourmande). Pour continuer sur cette bonne lancée; j’adore également les préparer, il faut dire que je suis tombée là dedans toute petite. Merci Maman & Papa. 🙂
D’ailleurs, à ce sujet, j’ai reçu de nombreuses demandes par Facebook & par mail pour savoir si j’allais publier la recette de la pâte à crêpes de la crêperie de mes parents. Malheureusement non… c’est un secret bien gardé 🙂
Pour compenser, n’hésitez pas à utiliser ma recette, elle est vraiment très très bonne !!! 🙂
Allez hop … en cuisine !!
Pour réaliser cette pâte à crêpes, il vous fait :
Pour une quinzaine de crêpes avec une crêpière de 28 cm
- 300 g de farine
- 4 œufs frais (calibre moyen)
- 70 cl de lait
- 10 cl d’eau
- 30 g de sucre vanillé
- 1 bouchon et demi de rhum ambré Negrita®
- Un peu d’huile
PRÉPARATION
Dans un bol, casser les œufs.
Dans un grand cul-de-poule, verser la farine, ajouter les œufs et le sucre vanillé.
Petit à petit verser le lait, tout en commençant à battre avec un fouet. Verser l’eau et continuer de mélanger énergiquement tout en raclant bien les bords du cul-de-poule pour obtenir une pâte homogène. Verser le bouchon et demi de rhum et continuer de mélanger pour bien l’incorporer. (Vous pouvez également réaliser la pâte avec un batteur électrique)
Filmer la pâte et la mettre au frais pendant 30 minutes.
Mettre à chauffer la crêpière, huiler la surface avec un pinceau de cuisine. Verser une louche de préparation. Laisser cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. (Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte)
Déguster vos crêpes chaudes avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du sucre, du citron, un peu de beurre, ou flambée avec du grand marnier ou une autre liqueur, des fruits, de la noix de coco, de la glace, de la chantilly, des amandes effilées. L’important c’est de se régaler avec les ingrédients que vous aimez !!!!!
Ici nous avons, des crêpes à la confiture de fraises, et j’ai rajouté en topping des amandes effilées, du sucre glace, des fraises et framboises fraîches, et pour encore plus de gourmande : de la chantilly !!
Bonne dégustation !!
