Salut Salut !!
La recette présentée aujourd’hui est une douceur emblématique de Bretagne. J’ai nommé le Quatre-Quarts.. Ce biscuit est composé de quatre ingrédients ayant la même quantité. À savoir le beurre, le sucre, les œufs et la farine. Dans ma recette, je rajoute du sucre vanillé et de la levure.
J’ai choisi cette fois-ci de réaliser la pâte au KitchenAid. Ce robot est vraiment sensationnel, la pâte est superbe et très bien aérée.
Allez hop en cuisine !!
Pour réaliser ce gâteau il vous faut :
- 200 g de beurre pommade + 20 g pour le moule
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure
- 20 g de sucre vanillé
Préparation
Remplacer le fouet par la feuille (batteur plat) sur le KitchenAid pour réaliser la recette.
Sortir le beurre 1h avant de commencer la recette et le laisser à température ambiante.
Quand le beurre est mou, le couper en morceaux et le mettre dans le bol du robot. Mélanger à vitesse 4 pendant 5 minutes pour le détendre.
Ajouter ensuite le sucre et mélanger à vitesse 6 pendant 4 minutes.
Incorporer les œufs un par un tout en mélangeant entre chaque œuf . Verser la farine et mélanger à vitesse 6. Ajouter la levure, mélanger. Ajouter en dernier le sucre vanillé. Mélanger pendant quelques minutes pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 40 min dans un four préchauffé à 175°C (Contrôler la cuisson avec un couteau, quand la lame ressort sèche, le gâteau est cuit). Laisser refroidir le gâteau, puis le démouler, puis le couper en tranches.
Bon appétit !!
