Salut Salut !!
J’espère que vous allez bien … On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette: « Un crumble de courgettes & champignons à la tomme corse ».
Une recette super facile à réaliser et très bonne que vous pouvez servir en plat ou en accompagnement d’une viande.
Allez hop … en cuisine !!!
Pour réaliser ce crumble, il vous faut :
- 2 courgettes
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 1 oignon jaune
- 35 cl de pulpe de tomate « il pulposo » de Petti®
- 1 CS de curcuma
- 1 CS d’herbes de Provence
- 1 CS d’ail semoule
- Sel & Poivre
- 2 CS d’huile d’olive
- du beurre pour le plat
Pour le crumble
- 140 g de beurre
- 120 g de farine
- 150 g de tomme corse de brebis
Préparation
Préparation des légumes
Émincer finement l’oignon. Couper les extrémités des courgettes, découper en rondelles puis en dés.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé avec les deux cuillères d’huile d’olive. Ajouter les champignons de Paris émincés, faire revenir deux minutes. Ajouter ensuite les dés de courgettes. Mélanger les légumes et les faire revenir dix minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les courgettes deviennent fondantes.
Verser la pulpe de tomate. Mélanger pour envelopper les légumes. Ajouter la cuillère à soupe de curcuma, la cuillère à soupe d’herbes de Provence, la cuillère d’ail semoule, saler & poivrer à votre convenance. Laisser mijoter à couvert pendant quinze minutes en remuant de temps en temps.
Préparation de la pâte à crumble
Avec un économe, réaliser des copeaux de tomme de brebis
Dans un saladier, verser la farine, le beurre coupé en dés et les copeaux de tomme. Malaxer le tout afin d’obtenir une pâte à consistance sableuse. Mettre au frais durant dix minutes.
Montage du crumble
Préchauffer le four à 200°C
Beurrer un plat à gratin rectangulaire. Verser les légumes et les étaler avec une cuillère dans le plat. Ajouter la pâte à crumble en l’émiettant grossièrement afin de recouvrir tout le plat. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Servir le crumble chaud en accompagnement d’une viande ou alors avec une salade verte et une vinaigrette maison.
Régalez-vous bien !!
