Bonjour à tous !!
La recette de ce jour, est une recette trouvée sur le meilleur site du monde entier : à savoir Pinterest. En épinglant l’image de la recette, je suis arrivée sur le site « Le journal des femmes » qui présentait donc Le crumble de cabillaud & courgettes.
Après cette folie des fêtes, j’ai décidé que le mois de Janvier serait placé sur la réalisation de recettes minceurs. En effet, stop le foie gras, le chocolat, les toasts, les repas interminables. Place à la diet et à la détox !! 😉
Donc.. pour en revenir à la recette, celle-ci tombe très bien … Des légumes, du poisson (j’ai privilégié l’achat de cabillaud frais, le goût est tellement meilleur)… un peu de beurre & de parmesan pour le crumble, des noisettes pour agrémenter le tout.
Verdict : On se régale !!! Et qui plus est : un plat minceur et complet.
Allez hop en cuisine !!!!
Pour réaliser ce crumble cabillaud / courgettes, il vous faut :
(Pour deux petits plats à gratin 15×15)
- 200 g de cabillaud frais
- 4 courgettes bio
- 2 gros œufs
- 20cl de crème fluide
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- Un peu d’huile d’olive
- Un bouillon cube
- Sel & Poivre
- 60 g de noisettes entières
- 60 g de parmesan
- 70 g de farine
- 60g de beurre
Tout d’abord, préchauffer le four à 200°C.
Puis, mettre une casserole d’eau avec un bouillon cube à chauffer.
On s’occupe tout d’abord du poisson. Si votre cabillaud a des arêtes, enlever les arêtes … (un grand merci à Antò d’amour pour avoir désarêter les filets). Puis couper les filets en trois. Lorsque l’eau commence à bouillir.. déposer délicatement les filets de cabillaud et cuire pendant 5 minutes. Puis, égoutter le poisson et réserver.
Ensuite, laver et essuyer les courgettes.. Couper les courgettes en petits cubes. Émincer l’oignon jaune, puis hacher la gousse d’ail en ayant pris soin d’enlever le germe.
Mettre l’oignon avec un filet d’huile d’olive dans une sauteuse puis faire revenir 5 min. Ajouter ensuite les courgettes, puis la gousse d’ail hachée. Cuire 10 min afin que les courgettes deviennent fondantes, en remuant de temps à temps. Saler & Poivrer à votre convenance.
Préparation du crumble :
Hacher au robot les noisettes.
Dans un saladier, verser la farine, le parmesan et le beurre. Mélanger pour obtenir une consistance sableuse. Ajouter enfin les noisettes hâchées. Bien mélanger pour bien les incorporer.
Montage du crumble
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, saler & poivrer à votre convenance. Ajouter les courgettes, puis le poisson dans cette préparation. Bien remuer.
Puis, verser cette préparation dans deux petits plats à gratin au préalablement beurrés ( ou un grand plat si vous préférez). Bien répartir la pâte à crumble sur le dessus du mélange courgettes/cabillaud/crème.
Enfourner pour 30 minutes à 200°C
Régalez vous bien !!!!
