Salut Salut !!
La recette présentée aujourd’hui est une recette que j’adore !!! Très simple à réaliser, cette recette est parfaite pour un repas « express » ou par exemple pour un repas entre amis qui n’était pas prévu. Hop hop hop … repas sauvé grâce à ces Gnocchi au Gorgonzola & Noix.
Ces petites bouchées à base de pomme de terre peuvent s’associer avec une multitude d’ingrédients, que ce soit à la crème fraîche, ou avec de la sauce tomate, en gratin. Il suffit juste de les préparer selon votre envie.
Évidemment, les Gnocchi Maison sont meilleurs … d’ailleurs cela me fait penser qu’il faudrait que je mette la main à la pâte pour pouvoir les réaliser. La prochaine recette de Gnocchi, sera avec des gnocchi réalisés par mes soins.
J’ai choisi pour cette recette d’associer les gnocchi avec du gorgonzola et des noix, c’est effectivement une association gagnante sur tous les points, mais surtout un régal pour les papilles.
Allez hop en cuisine !!
Pour réaliser ces gnocchi au gorgonzola, il vous faut :
- 500 g de gnocchi frais
- 150 g de gorgonzola
- 30 cl de crème fraîche épaisse 15%MG
- Persil Frais
- 12 cerneaux de noix
- Poivre
Préparation.
Concernant la sauce :
Couper le gorgonzola en morceaux et le disposer dans une casserole. Verser la crème fraîche . Mettre à chauffer en remuant de temps en temps afin que le fromage fonde. Poivrer. Dès qu’il y a la première ébullition de la sauce, baisser le feu à feu doux et laisser mijoter dix minutes.
Concernant les gnocchi:
Mettre une casserole d’eau à chauffer. Dès qu’il y a l’ébullition, verser les gnocchi et attendre quatre minutes. Dès que les gnocchi commencent à remonter à la surface, les égoutter. Puis les mélanger à la sauce au gorgonzola afin qu’ils soient bien enrobés.
Dressage de l’assiette.
Disposer les gnocchi dans un plat de service. Ajouter les noix concassées, puis parsemer de persil frais ciselé. Servir chaud.
Bon appétit !!
