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Paëlla façon Risotto

Hola !!! Como estas !!

La recette du jour a été empruntée à l’Espagne .. Une des premières recettes qui me vient à l’esprit quand je pense à l’Espagne; c’est la PAËLLA.

En effet, la Paëlla est un plat gourmand, généreux, emblématique qui fait le bonheur des grandes tablées lors des réunions familiales.

La dernière fois que j’ai mangé une vrai paëlla, c’était lors de mon non-anniversaire. Antò avait organisé une petite fête la veille de mon anniversaire avec quelques amis, et donc Paëlla Party !!!! Ce que j’aime le plus dans ce plat, c’est le RIZ… , je ne suis pas fan des moules, calamars ou autres fruits de mer, alors je passe mon temps à trier pour ne garder que les poivrons et le chorizo.

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Pour cette recette, j’ai décidé de réaliser une « paëlla » façon risotto … avec un bon riz arborio. Je n’avais pas de poivrons. J’ai donc mis des petits pois, des mini crevettes, et du chorizo fort. Si vous n’aimez pas trop épicé, je vous conseille de prendre du chorizo doux. 

Allez hop en cuisine !!!

Pour réaliser ce plat, il vous faut :

  • 270 g de riz Arborio
  • 110 g de petits pois
  • 200 g de crevettes pic-nic
  • 1 chorizo fort
  • 2 oignons jaunes
  • 8 pistils de safran
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 120 cl d’eau
  • 3 CS d’Huile d’olive
  • Sel & Poivre

Préparation.

Tout d’abord, préparer le bouillon.

Dans une casserole, émietter le cube bouillon de légumes, verser l’eau, faire chauffer pendant cinq minutes.

Rincer les crevettes & les petits pois. Réserver.

Émincer les oignons. Prendre un wok, mettre les cuillères d’huile d’olive et faire suer les oignons.  Ajouter le riz, remuer afin qu’il soit bien enrobé d’huile d’olive.

New Image 1Verser tout le bouillon, le safran. Mélanger, et faire cuire pendant 15 minutes.

New Image 2Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter les petits pois , mélanger, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

New Image 3 Au bout des 20 minutes de cuisson, le riz doit être tendre. Si ce n’est pas le cas, il faut ajouter un peu d’eau pour continuer la cuisson. Ajouter les crevettes, mélanger. Saler & Poivrer à votre convenance.

New Image 4Couper le chorizo en petit dés, garder 4 tranches. Faire revenir dans une poêle pendant cinq minutes. Ajouter le chorizo dans le riz, puis bien mélanger. Faire poêler les quatre tranches restantes de chorizo.

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Servir le plat bien chaud. Décorer l’assiette avec les tranches de chorizo.

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Bon appétit !!