Salut à tous !!
La recette proposée aujourd’hui est une recette simple à réaliser. Ce sont des petits flans aux légumes d’été.
J’ai donc choisi des poivrons rouges, une aubergine, des courgettes, un oignon frais. Ces petits flans se dégustent froids avec une salade, ils peuvent également être servis à l’apéro. Un régal !!
Allez hop en cuisine !!
Pour réaliser ces petits flans, il vous faut :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 oignon frais
- 2 poivrons rouges
- 4 œufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de gruyère râpé
- 1 CS d’Herbes de Provence
- Sel & Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Rincer et couper tous les légumes en petits dés. Faire cuire pendant 20 minutes les légumes dans un wok avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Réserver.
Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la crème, le fromage, les herbes de Provence, Saler & Poivrer. Mélanger. Ajouter les légumes en mélangeant bien de nouveau. Verser la préparation dans des moules à mini cakes et enfourner pour 30 à 35 min de cuisson.
Servir avec une salade et une vinaigrette maison.
Bon appétit !!
