Accompagnements Cuisine

Poêlée de champignons & chou-fleur

Salut Salut !!

J’espère que tout va bien pour vous. On se retrouve avec une nouvelle recette : « Une poêlée de champignons & chou fleur « 

Il s’agit d’une recette rapide à faire et qui peut vraiment sauver un repas, car oui l’accompagnement est très important ! Je réalise donc souvent des poêlées de légumes : que ce soit avec des carottes, des courgettes, des champignons, des poivrons, des oignons, du brocoli, des courgettes …  

Ce midi, c’était donc : poêlée de chou fleur et champignons de Paris. L’occasion d’utiliser mon nouveau gadget préféré : un cuiseur vapeur micro-ondes. C’est un petit cadeau de ma Mère (Merci encore Maman ♥).

Il est vrai que j’étais sceptique au départ, car tout d’abord je ne suis pas une grande fan du micro-ondes. Je m’en sers de temps en temps pour réchauffer une assiette, sinon dans ma cuisine, sa fonction principale est de m’indiquer l’heure 🙂 . Après deux essais très concluants, je suis ravie de ce cuiseur vapeur.

Antò n’est pas particulièrement fan des légumes et encore moins des légumes à la vapeur. Je peux donc me préparer ma portion quotidienne sans être obligée de sortir le gros autocuiseur où à chaque fois je manque de faire exploser la maison. (Racontage de vie d’un moment gênant, c’est pas mon copain cet autocuiseur). 

Allez hop… stop les bavardages…  en cuisine !! 

Pour réaliser cette poêlée, il vous faut

Pour 2 à 3 personnes

  • 400 g de chou fleur
  • 250 g de champignons de Paris
  • 10 g de beurre
  • 1 CS de curcuma
  • 1 CS de Salinu (condiment à la noisette)
  • 1 CS de Secret d’Arômes « Plein Sud » de Knorr®
  • Poivre 
  • 3 CS d’huile d’olive

PRÉPARATION

Préparation des légumes : 

  1. Les Champignons : Ôter les pieds des champignons. Ôter la peau des champignons en partant du chapeau jusqu’au milieu du champignon. Nettoyer les chapeaux avec un chiffon humide puis les couper en deux puis en quatre.

  1. Le Chou fleur : Détailler le chou fleur en fleurettes. Rincer les fleurettes. Disposer les fleurettes dans le panier du cuiseur vapeur puis mettre 10 minutes au micro-ondes. Cuisson rapide et parfaite.

Préparation de la poêlée : 

Dans un wok, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons et les saisir durant 3 minutes. Verser le chou fleur et ajouter les 3 cuillères d’huile d’olive. Mélanger et laisser dorer cinq minutes. Ajouter les cuillères de curcuma, de Secrets d’Arômes et de Salinu. Poivrer à votre convenance. Laisser cuire cinq minutes de plus en mélanger régulièrement. Voilà c’est prêt ! 

Verser la poêlée dans le plat de service. Parsemer de ciboulette fraîche coupée. Déguster la poêlée chaude.

Bon appétit !