Salut Salut !!
Nous voici déjà à la fin du mois de Février.. Le temps file à une vitesse incroyable !! Aujourd’hui au menu .. une salade d’endives, pommes de terre, jambon, mozzarella avec une petite sauce au fromage blanc.
Je ne savais pas trop quoi à faire à manger mais j’avais une envie folle de manger des pommes de terre en salade.. Donc… petite inspection dans le frigo pour voir avec quoi les associer. Hop des endives, hop des dés de jambon, hop de la mozza… Parfait, j’avais trouvé ma petite salade … J’ai hésité entre une vinaigrette et une sauce au fromage blanc.. et paf c’est la sauce au fromage blanc qui a remporté le gros lot.
Bon assez de racontage de vie… La recette en elle-même est vraiment simple à faire. Il faut laisser reposer au minimum 30 minutes la salade au frais après avoir mis la sauce au fromage blanc.
Allez hop … en cuisine !!
Pour réaliser cette salade… il vous faut :
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de mozzarella
- 200 g de dés de jambon
- 1 oignon jaune
- 3 endives
- Sel & Poivre
- Graines de sésame
- Un peu de persillade
Pour la sauce au yaourt
- 150 g de fromage blanc à 0% MG
- 2 cc de moutarde
- 2 cc de persillade ducros®
- Sel & Poivre
Préparation :
- Cuisson des pommes de terre:
Rincer les pommes de terre.
Mettre de l’eau froide dans une marmite. Porter l’eau à ébullition, dès que ça bout, y déposer les pommes de terre et laisser cuire pendant 30 min. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la chair d’une pomme de terre. Dès qu’elles sont cuites, les égoutter, et laisser refroidir.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
- Préparation des ingrédients :
Émincer finement l’oignon jaune. Détailler la mozzarella en tranches puis en petits dés. Effeuiller les endives et les nettoyer avec un chiffon un peu humide .
- Préparation de la sauce :
Dans un petit bol, verser le fromage blanc, ajouter les cuillères de moutarde, de persillade. Saler & Poivrer. Mélanger afin d’obtenir une sauce homogène.
- Dressage de la salade :
Dans un saladier, disposer les pommes de terre. Ajouter les dés de jambon, les dés de mozzarella et l’oignon émincé. Verser la sauce. Mélanger délicatement afin que tous les ingrédients soient enrobés de sauce. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Prendre un plat de service. Disposer les feuilles d’endives tout autour du plat. Ajouter la salade au centre . Saupoudrer de persillade. Parsemer de graines de sésame. Mettre la salade au frais jusqu’au repas.
Bon appétit !!!
