Salut Salut!!
L’automne est là … La recette proposée correspond bien à ce temps qui devient de plus en plus gris, cachant notre joli soleil… Et puis, au placard les plats froids pour l’été, maintenant on veut manger chaud et un peu plus consistant. Rien de mieux que de miser sur un gratin … Facile à préparer, des milliers de recettes pouvant être faites, et puis c’est un très bon plat mais il peut également être servi en accompagnement d’une viande.
J’achète beaucoup de magazines notamment de cuisine, et il faut dire que sur les 115 recettes parfois proposées, seulement une dizaine me font de l’œil 😉
Cette fois-ci, j’ai été attirée par la photo du gratin campagnard du magazine « Maxi Hors série cuisine n°21H ». Donc, pourquoi pas le réaliser 😉
Allez.. Hop en cuisine !!
Pour réaliser ce gratin, il vous faut:
- 1,5 Kg de pommes de terre
- 150 g de lardons allumettes
- 25 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 50 cl de crème fraîche
- 50 cl de lait
- Noix de muscade
- Huile
- Sel / poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Peler, Laver et Découper les pommes de terre en rondelles fines. (si vous avez une mandoline, c’est l’idéal)
Peler et hacher l’une des gousses d’ail. Faire bouillir le lait dans une grande casserole avec l’ail. Baisser le feu. Râper un peu de muscade. Saler & Poivrer.
Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la casserole de lait et les faire cuire 10 minutes, en remuant régulièrement.
Au bout des dix minutes, enlever la casserole du feu et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.
Faire revenir les lardons avec un peu d’huile pendant 4 minutes.
Peler la gousse d’ail restante et frotter avec l’intérieur du plat à gratin. Verser la moitié des pommes de terre/lait/crème dans le plat. Recouvrir avec les lardons, puis verser le reste de la préparation. Parsemer le plat de beurre découpé en morceaux.
Enfourner pour 1h30 environ. (Vérifier la cuisson des pommes de terre avec un couteau, il faut que celles-ci soit fondantes.)
Servir le gratin avec une salade verte, ou en accompagnement avec une viande.
Bon appétit !!
