Salut Salut !!!
En ce mardi 6 Décembre, voici la 6ème recette du Calendrier de l’Avent : « Une mousse au chocolat & marron ».
Une recette gourmande et facile à réaliser , qui se déguste au goûter ou après un bon petit repas.
Allez hop … en cuisine !!
Pour réaliser cette mousse, il vous faut :
Pour 4 ramequins de 10 cm x 4,5 cm
- 3 œufs frais (calibre moyen)
- 120 g de crème de marrons d’Aubenas
- 130 g de chocolat noir Force Noire™ 50 % cacao Cacao BARRY®
- 70 g de chocolat pur lait ALUNGA™ 41 % cacao Cacao BARRY®
- 1 pincée de fleur de sel
- Pralin en poudre ou sucre glace pour la décoration.
PRÉPARATION
Faire fondre les deux chocolats au bain-marie. Laisser tiédir. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Mettre les jaunes dans un cul-de-poule. Verser le chocolat fondu, ajouter la crème de marrons et la pincée de fleur de sel. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Monter les blancs d’œufs en neige. Les incorporer avec une maryse à la préparation précédente. Répartir la préparation dans quatre ramequins.
Mettre au frais pendant 5 h. L’idéal étant de préparer la mousse la veille.
Avant la dégustation, il est possible de décorer votre ramequin avec un peu de pralin ou du sucre glace ( ou les deux 🙂 )
Régalez-vous bien !!
