Salut Salut !!
L’automne est de retour et les bons plats chauds aussi !! Ce soir au menu : des Papillotes de Poulet au Chèvre frais, Tomates & Nepita..
La recette est très facile à réaliser et vraiment très bonne. Concernant le poulet, la cuisson dans la papillote permet d’avoir une viande très tendre. La Nepita relève l’assaisonnement du plat et apporte ce petit goût de Maquis que j’adooooooore. Si vous n’en possédez pas, vous pouvez la remplacer par des Herbes de Provence. J’ai choisi de servir cette papillote avec une petite salade assaisonnée de crème de balsamique et d’huile de noisettes.
Allez hop … en cuisine !!!!
Pour réaliser cette papillote de poulet, il vous faut :
Pour deux personnes
- 2 filets de poulet
- 100 g de chèvre frais
- 4 pétales de tomates séchées à l’huile d’olive
- 8 tomates cerises
- 2 CS de Nepita
- Huile d’olive
- Sel & Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C
Couper les filets de poulet en lamelles, découper les pétales de tomates séchées en fines lamelles et couper les tomates cerises en deux .
Sur le plan de travail, disposer une feuille d’aluminium et la couvrir d’une feuille de papier cuisson. Badigeonner le centre du papier cuisson avec un pinceau et de l’huile d’olive. Disposer le poulet coupé en lamelles au centre et le badigeonner également d’huile d’olive.
Déposer les lamelles de tomates séchées, les tomates cerises et le chèvre frais émietté sur le filet de poulet. Saler, Poivrer, Parsemer de Nepita.
Fermer la papillote, la disposer sur une plaque à pâtisserie. Enfourner durant 25 minutes.
Servir la papillote chaude avec une petite salade en accompagnement.
Bon appétit !!
