Bonjour à vous !!
C’est le week-end !!!! Je vais pouvoir passer un peu de temps en cuisine !!! Au menu de midi aujourd’hui … Des champignons farcis à la Fourme d’Ambert AOP.
Pour en savoir plus sur ce délicieux fromage : Site Fourme d’Ambert
J’adore les champignons de Paris et je fais très souvent des champignons farcis… Que ce soit avec de la mozzarella, du chèvre, oignons, des poivrons, du jambon. Bref, le tout c’est d’avoir un peu de créativité mais également de choisir les aliments que vous aimez.
Vous pouvez présenter les champignons farcis soit en entrée ou en plat avec en accompagnement un peu de riz ou de la salade.
Allez hop en cuisine !!
Pour réaliser ces champignons farcis, il vous faut :
- 6 gros champignons de Paris
- 200 g de dés de jambon
- 180 g de fourme d’Ambert AOP
- 1 œuf
- 3 gousses d’ail
- Du Persil frais
- De la chapelure
- Sel & Poivre
- Un peu d’huile d’olive pour le plat
Préparation.
Préchauffer le four à 200°C
Préparation des champignons:
Enlever le pied du champignon, Peler le pied du champignon, puis le hacher. Nettoyer le chapeau avec un chiffon humide, puis ôter la peau du chapeau avec un couteau.
Préparation de la farce:
– Enlever la peau de l’ail, puis dégermer les gousses. Puis dans la cuve d’un robot mixeur, déposer le jambon, l’ail, les pieds de champignons et le persil.
– Mixer pendant quelques minutes.
– Mettre la préparation obtenue dans un saladier. Ajouter la fourme d’Ambert. Saler & Poivrer selon votre convenance.
– Casser l’œuf et malaxer afin de lier les ingrédients.
Farcir les champignons, puis les disposer dans un plat allant au four avec un filet d’huile d’olive.Saupoudrer avec de la chapelure.
Enfourner pendant 30 minutes.
Il me restait un peu de farce, alors j’ai farci également un poivron rouge.
Un bon appétit à vous !!
