Cuisine Douceurs

Gaufres du mercredi

Salut Salut !!

Mercredi après-midi pluvieux… Donc mercredi après-midi en cuisine 🙂

Il a énormément plu ces deux jours.. et au moment où j’écris cet article, l’orage est de retour. De nombreuses routes inondées et bloquées, des dégâts importants dans tout le Var, nous sommes encore en Vigilance orange pour cette nuit.. Vivement le retour des beaux jours.. car maintenant il y en a marre.. Basta la Pluie !

Après ce petit coup de gueule, revenons à notre recette du jour. J’ai décidé de préparer pour le goûter des Gaufres. Les gaufres me font toujours penser aux fêtes foraines, tout comme les pommes d’amour. C’est la première fois donc que j’en prépare à la maison, ce sera également l’occasion d’essayer le « Gaufrier » offert par ma mère il y a quelque temps déjà…

En ce qui concerne la pâte, j’ai choisi de réaliser celle de mon précieux livre « Cake, tartes & desserts de grand-mère ». J’ai modifié la recette en ce qui concerne la quantité de sucre … Il est préconisé 225g.. j’en ai mis que 180g..

Allez Hop en cuisine !!!

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Pour réaliser les gaufres, il vous faut :

  • 4 œufs
  • 180g de sucre
  • 275g de farine
  • 50cl de lait
  • 20cl d’eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120g de beurre (fondu)
  • 1 pincée de sel

Préparation

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine tamisée

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 Puis délayer le lait avec l’eau. Bien mélanger.

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Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, puis ajouter le sucre vanillé. Incorporer les blancs à la préparation.

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Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger la préparation.

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 Mettre la pâte au frais pendant 1heure.

Cuisson des gaufres:

Prendre une louche de pâte, la déposer dans le gaufrier, faire cuire quelques minutes : les gaufres doivent être bien dorées.

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Régalez-vous bien !!!