Salut Salut !!
J’espère que vous allez bien en ce Lundi ! Les semaines défilent à vive allure !!!
Une nouvelle recette est présentée pour ce 5ème Jour de Calendrier de l’Avent. Voici donc « Des Spaghetti à la bolognaise façon Poluccia ».
Cette recette est une de mes préférées !! Elle est surtout très facile à réaliser !! Je la réalise depuis que je cuisine, c’est-à-dire presque dix ans.
La sauce bolognaise fait partie des recettes classiques et traditionnelles. Chaque famille possède sa recette de sauce et bien entendu, chaque recette est différente, que ce soit au niveau de la cuisson ou des ingrédients qui composent cette sauce.
C’est ce que j’apprécie dans la Cuisine. Partir d’ingrédients de base pour constituer une recette, la faire évoluer au fil du temps, pour que chacun puisse se l’approprier et en faire une recette Unique !!
Depuis bientôt 3 ans que je tiens ce blog, je me rends compte que les recettes à base de pâtes se font assez rares… sauf que les Pâtes, j’adoooooore ça! 🙂
- Je les aime à toutes les sauces. Sauf que ma recette préférée étant la plus basique c’est à dire: des coquillettes avec un peu beurre et surtout du Poivre Noir.
- Je les aime de toutes les formes. Mais si je devais en choisir une ce serait : les Conchiglioni
- J’en mangerais tous les jours et à tous les repas !!! D’ailleurs, j’ai toujours des paquets de pâtes d’avance, pour ne jamais en « manquer ».
- Mais surtout, pour finir avec cette discussion ça me rappelle tous les repas passés en famille, autour d’un bon plat de pâtes !! (Nostalgie quand tu nous tiens 😉 )
Bon.. j’ai beaucoup bavardé aujourd’hui, allez hop… en cuisine !!!
Pour réaliser cette recette de Spaghetti à la bolognaise, il vous faut :
Pour 4 personnes
- 250 g de Spaghetti
- Gruyère Râpé & Parseman en poudre
- 1 cc de Secret d’Arômes Plein Sud Knorr®
- 1 cc de Graines de Sésame
Pour la sauce à la bolognaise
- 430 g de viande hachée
- 1 oignon jaune
- 200 g de lardons fumés
- 20 cl de tomacouli oignon & ail Panzani®
- 2 x 400 g de Pulpe de tomate au basilic Mutti®
- 10 cl d’eau
- Sel & Poivre (à votre convenance)
- 1 cc de Piment d’Espelette en poudre AOP
- 1 CS de sucre en poudre
PRÉPARATION
Concernant la sauce :
- Émincer finement l’oignon jaune. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
- Ajouter les lardons fumés, faire revenir tout en mélangeant durant 5 minutes. Ajouter la viande hachée. Mélanger et laisser cuire environ dix minutes.
- Ajouter les 2 boîtes de Pulpe de tomate au basilic, le tomacouli, et l’eau. Mélanger le tout. Saler & Poivrer (à votre convenance). Ajouter la cuillère de Piment d’Espelette. Goûter la sauce, si besoin rectifier l’assaisonnement et ajouter la cuillère de sucre en poudre pour l’adoucir.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Concernant les pâtes :
- Porter à ébullition une grande marmite d’eau. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter. Les remettre dans la marmite.
- Verser la sauce sur les pâtes. Mélanger avec une cuillère en bois.
- Disposer les pâtes dans un plat de service. Saupoudrer de Graines de sésame et de Secret d’Arômes.
- Déguster bien chaud. Pour les gourmands, n’hésitez pas à rajouter du gruyère râpé ou du parmesan ou un autre fromage 😉
Et surtout : Bon appétit !!!!
